张金华 (中国烹饪大师)查看源代码讨论查看历史

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张金华(中国烹饪大师)，汉族，1976年7月出生，广西平南县人。2019年入选《国家名厨》第五卷名录，现任贵州雅天大酒店行政总厨。国家中式烹调高级技师。

粤菜名厨名师，食神戴龙入室弟子。法国蓝带美食勋章获得者，国家级餐饮扶贫公益大使，中国十大餐饮风云人物，中国十大金牌总厨，中国餐饮专家50强，黔菜出山事业特约代言人。

他技术全面，造诣较深，擅长粤菜、融合菜、燕鲍翅，旁通川菜、湘菜、杭帮菜、东南亚菜，博采众长，兼容并蓄，把各路名厨的技艺融于一身，形成了自己在制作上的独特风格。1995年起参加烹饪工作至今，一直追随师傅香港食神戴龙先生学艺，并在广东跟随各个粤菜名厨前辈学习和钻研烹饪技术。多年的经验使他在厨艺上已有深厚的功底和独特的手艺，并有技术过硬，管理完善的厨师团队。更通过学习和相互切磋掌握一定的湘菜系和川黔菜系、杭帮菜及东南亚菜的制作技术。