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開胃酸甜脆蘿蔔 圖片來自豆果美食網

開胃酸甜脆蘿蔔

開胃酸甜脆蘿蔔的用料

• 白蘿蔔1個
• 小米辣5個
• 鹽4小勺
• 白醋一小碗
• 白砂糖一碗半

開胃酸甜脆蘿蔔的做法

1. 白蘿蔔去頭去尾，把外面鬚鬚用刀刮掉（蘿蔔皮一定不能全部去，要不然不脆）
3. 洗好按着你自己喜歡的方式切開就可以
5. 切好放到一個大盆裡面，加入食鹽，我放了四小勺（調料罐子的勺子）醃製半個小時，把水殺出來
7. 半個小時後，把蘿蔔撈出來，鹽水倒掉，這個蘿蔔放到無油無水的盆裡面（要大點盆，要不然放不下）
9. 把切好的小米椒放入裡面，加入大半碗白醋，1碗多白砂糖（喜歡甜可以多放些，和醋比例大概醋1：1.5的比例）
11. 拌好蓋上保鮮膜或者保鮮袋，放入冰箱24小時後就可以吃了
13. 24小時候冰箱拿出來，非常爽脆 酸甜可口