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廣式白灼菜心 圖片來自豆果美食網

廣式白灼菜心

白灼菜心的用料

• 菜心500克
• 大蒜4瓣
• 蒸魚豉油2勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 白糖一點點點

白灼菜心的做法

1. 菜心洗乾淨，摘掉黃葉和不新鮮的葉子，菜根初切掉一小段
3. 水燒開，加一勺鹽和一勺炒菜的油（這樣煮出來的菜心又好吃又漂亮），下菜心煮2分鐘，時間不能多，多了就不脆爽了
5. 菜心煮好撈出裝盤，
7. 調個汁兒：2勺蒸魚豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一點點糖提鮮，再加2勺煮菜的湯或者白開水。
9. 起鍋燒油，下蒜末，炒香之後轉小火，把調好的汁兒倒進去，劃拉一下就可以澆到菜心上了。
11. 菜心不要切，要整根的，吃的時候要蘸着湯汁哈，真的特別好吃。