广式白灼菜心查看源代码讨论查看历史

广式白灼菜心 圖片來自豆果美食网

广式白灼菜心

白灼菜心的用料

• 菜心500克
• 大蒜4瓣
• 蒸鱼豉油2勺
• 生抽1勺
• 蚝油1勺
• 白糖一点点点

白灼菜心的做法

1. 菜心洗干净，摘掉黄叶和不新鲜的叶子，菜根初切掉一小段
3. 水烧开，加一勺盐和一勺炒菜的油（这样煮出来的菜心又好吃又漂亮），下菜心煮2分钟，时间不能多，多了就不脆爽了
5. 菜心煮好捞出装盘，
7. 调个汁儿：2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺蚝油、一点点糖提鲜，再加2勺煮菜的汤或者白开水。
9. 起锅烧油，下蒜末，炒香之后转小火，把调好的汁儿倒进去，划拉一下就可以浇到菜心上了。
11. 菜心不要切，要整根的，吃的时候要蘸着汤汁哈，真的特别好吃。