广东老火靓汤：筒骨葛根淮山汤查看源代码讨论查看历史
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广东老火靓汤：筒骨葛根淮山汤葛根也叫粉葛、葛薯，具有营养心肌、降血糖、解热、脾虚消渴以及矿物质等作用，清热去湿健脾筒骨葛根淮山汤是一种老少皆宜的滋补品
筒骨葛根淮山汤的用料
- 猪筒骨600g 鲜葛根300g
- 淮山300g 干香菇适量
- 生姜1颗 红枣适量
- 陈皮适量
筒骨葛根淮山汤的做法
- 将筒骨洗干净，（筒骨放冷水中，加点料酒、姜片去味，大火煮沸3分钟后捞出冲浮沫）
- 提前把干香菇泡软，红枣清洗备用
- 筒骨放入砂煲，大火煮开，把泡好香茹、红枣生姜加入汤煲转小火煲60分钟，
- 淮山、葛根去皮，切块备用
- 将葛根和淮山放进汤煲，再煲20分钟，加适量盐调味即可[1]