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| 山蓝猪瘦肉汤 |
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山蓝猪瘦肉汤是广东传统的名菜，属于粤菜系。此汤有肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等功效。
中文名山蓝猪瘦肉汤
外文名Blue pork lean pork soup
分 类粤菜系主要食材猪瘦肉
功 效清热利尿
基本信息
菜谱名称 山蓝猪瘦肉汤
所属菜系 粤菜
所属类型 汤
基本特点
肺热痰火、热积闭尿、肺热咳嗽、肺结核咳、痰带血等，饮此汤有效。
基本材料
瘦猪肉200克。药物：山蓝（又名红丝线，属生草药）250克，车前草50克。
制作方法
山蓝、车前草均有干品，中药铺有售，鲜品较难买到。两药洗净，与瘦猪肉煲5碗，去渣饮汤。
菜谱说明
山蓝有清热宁咳止血之功。《岭南采药录》述单用能清胃止咳、痰多、内伤、咳血等。
车前草清热利尿，可单用及复合使用。[1]