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山药莲子红枣粥

中文学名:山药莲子红枣粥

山药莲子红枣粥

莲子味甘,性平,有补脾胃,止泄泻,益肾涩精,补养心气的作用。红枣有补脾和胃,益气生精,补血养阴的作用。

山药,味甘,性温。健脾胃,止泄泻,适用于脾胃虚弱,食欲不振者。此粥有益气健脾,养心止泻的功效。适用于脾虚泄泻,带下崩漏等症。

山药莲子红枣粥的食材为:大米、山药、去核红枣、去心莲子、冰糖。山药含有大量的黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。山药又有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。

中文名 山药莲子红枣粥

主要食材 大米、山药,红枣、莲子

调 料 冰糖

工 艺 煮

做法

1、山药去皮,泡在滴有白醋的水中,以免氧化发黑;

2、红枣莲子洗净;大米用清水冲净沥干;

3、所有材料加入清水,入锅中煮熟,最后放入冰糖至融化即可。

功效

山药既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用

,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是,山药虽属补益食品,

但有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用。[1]

参考文献

  1. [1],美食杰, 2015-07-30