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山药烧海参 [2]

山药烧海参自从第一次泡发海参成功，烹制出来的完美口感，以及海参的营养价值，就时常做起这道菜。今天刚刚想起来与大家分享，真诚的说一句：对不起大家，我来晚了！

山药烧海参的用料

• 海参四只 淮山药两根
• 葱姜蒜少许 蚝油、白胡椒适量
• 生抽、老抽、料酒适量 美极鲜酱油、鱼露少许
• 鸡精、白糖、水淀粉少许

山药烧海参的做法

1. 山药去皮，斜刀切成5厘米长的小块。海参也这样切。
3. 大葱姜蒜炝锅，放入蚝油炒香，之后所有调料入锅，不分顺序，炒热后用料酒烹香，加入一小碗水。
5. 一起倒入山药跟海参，烧3到5分钟，到山药熟透，海参也就入味了。烧制的时候，可尝一下汤汁味道，依据自己口味仔细调制。
7. 最后用水淀粉收汁。完成！