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家常西紅柿雞蛋面

[1]來自 搜狗 的圖片

主要食材

兩人份：麵條，雞蛋兩個，番茄一個，生抽，鹽，麻油

製作流程

1. 西紅柿洗淨切小塊（不用剝皮），準備蔥花薑片香菜等隨意。另敲兩隻蛋打散。

2. 鍋中熱少量油，蔥花薑片爆香，下西紅柿翻炒久一點到出紅油。此時西紅柿皮會捲起來，用筷子一夾就挑掉了。

3. 加清水煮開，放入麵條，換小火。

4. 放入生抽和鹽調味，待面快煮熟時(約3-4分鐘）倒入蛋液攪動凝固。也可以放入雞毛菜等隨意。

5. 出鍋前加一勺香油。