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家乡炖豆腐

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冻豆腐是减肥的最佳食品之一,没有热量,而且,能跟'吸油基'似地把肚子里的油吸走。

基本信息

中文名; 家乡炖豆腐

主要食材; 冻豆腐

分类; 家常菜

口味; 咸

基本资料

类别:家常菜

适用:中餐 晚餐

主料: 冻豆腐

辅料:红椒、青椒、韭菜、木耳

调料:蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是香油

制作方法

1、将蔬菜和蒜洗净切碎放入碗中。

2、调入调料;

3、将冻豆腐切成块,冷水上锅,撒点盐,大火烧开。

4、锅开后捞出,控出水份

5、将冻豆腐放入碗中,浇上调好的料汁,即可。

制作小贴士

1、辣椒油就是油泼辣子的辣油即可,没有的话可以放豆豉酱的辣油,芥末油和香油也可以按自己的口味放。

2、 因为冻豆腐有较多的空隙可以吸进很多水份,所以一定要吧多余的水份挤出来。

3、可以把冻豆腐放在漏勺上,用筷子,一块一块的压挤除多余的水份。

4、 冻豆腐放进汤里做炖菜和凉拌要比炒出来好吃,冻豆腐吸进了料汁,也很好吃。

营养分析

冻豆腐的味道确实是别有一番风味的,一般吃火锅的时候大家都爱点冻豆腐。 [1]

参考文献

  1. 家乡炖豆腐, 心食谱 ,