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| 安江香柚 |
香柚别名又叫做贡柚，属于湖南省本地特色水果类，盛产于洪江市的沙湾乡，特别以老屋背村地区的香柚名气最大。安江香柚已有2000 多年的栽培历史，早在秦汉时开始种植，唐代已小具规模，王昌龄贬谪龙标县尉时，送友人诗中曾有“醉别江楼桔柚香”的佳句，赞扬安江香柚迥异的品味。
目录
简要介绍
品种特征
营养价值
简要介绍
香柚别名又叫做贡柚，属于湖南省本地特色水果类，盛产于洪江市的沙湾乡，特别以老屋背村地区的香柚名气最大，柚品种优良，种植历史悠久，历代被作为贡品。得益当地特有沙壤和温湿气候，集纯自然有机肥培管，品味独特。
香柚树为常绿乔木，每年10月中为果实成熟期。树势强旺，树体高大，树冠半开张，叶片长椭圆形，先端渐尖，基部阔楔形，叶缘具波状锯齿，翼叶大、心脏形。果实长卵圆形，果形指数1．23较大，单果重1 200g左右，最大可达3 500g，果形指数1．23。果面黄色，油胞粗大凸出，较粗糙，果皮厚2．37cm，海绵层白色。
瓤瓣12～15瓣，长梳形，中心柱大、空虚。果肉淡黄色，质脆化渣，稍粗，汁多，酸甜适中，风味浓，富香气。每looml果汁含总糖8．06g、酸0．93g、维生素c69．29mg，可溶性固形物11．0%，果汁率36．48%，可食率48．0%，单果种子数100粒以上，也有少核或无核果。品质中上。
果实10月中、下旬成熟，较耐贮，但久贮易失水粒化。耐寒耐旱，较丰产，为湖南良种。矮密早栽培中通常选用枳砧。
品种特征
安江香柚以汁瓤柔软，果汁丰富，味道清甜而闻名。它个大耐藏，每个一般重达1~1.5 公斤，大的可达2.5~3.5公斤，其果呈椭圆形，形如雪梨或葫芦。果皮多黄绿色，散发浓郁的芳香。皮薄易剥、肉多核少。瓤白、瓣大而长，瓣呈长肾形，11—15瓣，伴有清甜的晶状颗粒，色浅黄，晶莹似玉。汁脆柔嫩，香甜微酸，清脾去火，乃柚中之极品。
营养价值[1]
安江香柚营养丰富，糖味高，酸度低，肉质紧，果肉肥大，瓤白，有12个~15个瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖类、蛋白质、脂肪，维生素A和钙、磷、铁等元素。有一定的药用价值，是一种珍贵、稀有的甜橙品种。 柚子皮可入药，具有理气、健脾、化痰的功能。还含有较之橙、橘更多的抗坏血酸。据药书记载，它还具有化痰止咳、醒酒宽中的妙用。
据测定，内含可溶性固形物15.2%，总糖13.86%，总酸0.28%，每100克果汁含维生素C158.1毫克。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。