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孔府地锅一绝

中文名 孔府地锅一绝

地域 济南特色小吃

孔府地锅一绝广州煲形相近而性相远,它的配料很简单——巴鱼、萝卜豆腐青椒大葱,饼是玉米面做的,灿黄得可人。

简介

孔府,旧称衍圣公府,在曲阜市内孔庙东邻。为历代衍圣公的官署和私邸。一说起孔府,大家第一个想到的便是圣人孔子,而随其后的是曾经的名酒:孔府家酒。不过,孔府还有一样特色小吃是相当有名的,那就是孔府地锅一绝。

吃时候,把鱼放在圆圆扁扁的饼上,佐以老豆腐和圈萝卜,不需要蘸料,但是那一点点的汤渗下来,就是人间美味了。有点咸,有点辣,还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着,天凉的时候,吃着心暖。[1]

参考来源

  1. 孔府地锅一绝的做法, 美食杰网,