娃娃菜火腿粉丝汤
娃娃菜火腿粉丝汤 |
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火腿娃娃菜汤是由火腿、娃娃菜为主要食材,以油、盐等为调料做成的一道菜品,
属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。
中文名火腿娃娃菜汤
分 类家常菜
口 味咸香甘甜主要食材火腿,娃娃菜
目录
主料
娃娃菜1棵、金华火腿40克、瘦肉10克、瑶柱100克
调味料
生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许
制作方法
1. 娃娃菜洗净,摘好,每片从中间剖开;
2. 瑶柱用清水浸软,捏成丝;火腿、瘦肉洗净,切丝,瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好;
3. 热锅放1汤匙油,加入娃娃菜炒匀,注入高汤,下瑶柱和火腿,滚约20分钟;
4. 下瘦肉丝,待熟即可食用。
美味贴士
1. 金华火腿可在超市购买,有小包装供选择。
2. 因火腿、瑶柱、高汤都有咸味,所以汤水无需另下盐。
家常版上汤娃娃菜:娃娃菜氽水备用,蒜头放油锅炸至金黄,倒入高汤,
放入娃娃菜煮烂,加皮蛋、咸蛋、盐稍煮即成。
蒜蓉粉丝娃娃菜:粉丝泡软,娃娃菜洗净切好摆盘,蒜蓉放油锅煸至金黄,
和粉丝、盐、鸡粉拌匀,放在娃娃菜上,蒸5分钟,撒上葱粒即成。 [1]