娃娃菜火腿汤

火腿娃娃菜汤是由火腿、娃娃菜为主要食材，以油、盐等为调料做成的一道菜品，

属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

中文名火腿娃娃菜汤

分类家常菜

口味咸香甘甜主要食材火腿，娃娃菜

主料

娃娃菜1棵、金华火腿40克、瘦肉10克、瑶柱100克

生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许

1. 娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；

2. 瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；

3. 热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；

4. 下瘦肉丝，待熟即可食用。

1. 金华火腿可在超市购买，有小包装供选择。

2. 因火腿、瑶柱、高汤都有咸味，所以汤水无需另下盐。

娃娃菜氽水备用，蒜头放油锅炸至金黄，倒入高汤，放入娃娃菜煮烂，加皮蛋、咸蛋、盐稍煮即成。

蒜蓉粉丝娃娃菜：粉丝泡软，娃娃菜洗净切好摆盘，蒜蓉放油锅煸至金黄，和粉丝、盐、鸡粉拌匀，放在娃娃菜上，蒸5分钟，撒上葱粒即成。

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

娃娃菜肉质鲜嫩，最适合做上汤、清蒸。

火腿能养胃生津、益肾壮阳。

解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。 ^[1]