威士忌酸 WHISKEY SOUR查看源代码讨论查看历史
威士忌酸 WHISKEY SOUR
威士忌酸 - 鸡尾酒名。波旁威士忌与柠檬完美的结合，这就是威士忌酸。
Sour(酸酒)是一种调酒形式，最原始的酸酒是由基酒、柠檬汁以及糖浆组成，且每一种基酒 : 伏特加Vodka、兰姆酒 Rum、龙舌兰 Tequila、琴酒 Gin、白兰地 Brandy、以及这次要介绍的主角 – 威士忌 Whisky(Whiskey) 都可以用来做成Sour形式的调酒。
这款鸡尾酒以其配料及口味取名，是比较简单的快速调酒方法，材料少且操作简单。[1] .
有时被称为波士顿酸
这款鸡尾酒是一种包含威士忌（通常是波本威士忌）、柠檬汁、糖浆，并且可加入一点蛋白的鸡尾酒。蛋白的变种有时也被称为波士顿酸。
也被称作纽约酸
含有几酒吧匙漂浮在酒杯上的热红酒变种有时也被称作纽约酸。
制作时可以采用加入调酒壶摇动或者冰镇原材料后混合或者加冰的做法。
威士忌酸的另外一种变种是8区鸡尾酒，它通常使用波旁威士忌或黑麦威士忌作为基酒，同时加入了柠檬汁和橙汁以及石榴汁糖浆作为甜味剂。通常不包括有时在其他威士忌酸中使用的蛋清。
历史起源
威士忌酸酒的历史可以追溯到19世纪70年代，它最初是由威士忌、柠檬汁、糖和一点儿蛋黄调配成的。
传统的鸡尾酒
传统的鸡尾酒装饰是一半的切片橘子和马拉斯奇诺樱桃。
配置原料
原料名 4.5 厘升 (3 份) 波旁威士忌。
柠檬汁 3 厘升 (2 份) 新鲜。
砂糖 1.5 厘升 (1 份) 。
苏打水 少量(可不加)。
柠檬片 1 片。
红樱桃 1 个（装饰）。
配置器具
调酒器、量酒杯、酸酒杯。[2]
在调酒壶中加入冰块，把所有成份倒入其中，摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯，再用加以装饰。
制作方法
1、把冰块放入雪克壶。
2、倒入青檬汁、威士忌。
3、加入糖，摇晃均匀。
4、把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中，并用青檬片、樱桃装饰。[3]
视频
调酒教学- Whisky Sour 威士忌酸酒