大黑枣查看源代码讨论查看历史
| 大黑枣 |
大黑枣(学名:Diospyros lotus Linn. 英文名:Dateplum Persimmon 科名:柿树科 Ebenaceae)乔木，高5-10米;树皮暗褐色，深裂成方块状;幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。
花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋;花萼密生柔毛， 4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1-1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10-11月。
基本信息
中文名； 大黑枣
拉丁学名； Diospyros lotus Linn.
别称； 黑枣、软枣、君迁子、牛奶枣、野柿子
科； 柿树科 Ebenaceae
属； 柿属
分布区域； 辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地
古籍记载
1.《本草纲目》:君迁之名，始见于左思《吴都赋》，而著其状于刘欣期《交州记》，名义莫详。耎枣，其形似枣而软也。
2.司马光《名苑》云，君迁子似马奶，即今牛奶柿也，以形得名。
3.崔豹《古今注》云，牛奶柿即软枣，叶如柿，子亦如柿而小。唐宋诸家，不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物，故详证之。君迁，其木类柿而叶长，但结实小而长，状如牛奶，干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者，名丁香柿，味尤美。
产地环境
产各地山区，野生于山坡、谷地或栽培;分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良，可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋，含维生素丙，可提取供医用;种子入药，能消渴去热;君迁子树能作柿甜的砧木。
黑枣干果
好的皮色应乌亮有光，黑里泛出红色;皮色乌黑者为次;色黑带萎者更次;如果整颗粒皮表呈褐红色是次品。 好的黑枣颗大均匀。短壮圆整，顶圆蒂方、皮面皱纹细浅。在挑选黑枣时，也应注意虫蛀、破头、烂枣等。 在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落 河北接黑枣 产于河北行唐。 按接穗不同，可分为:牛奶黑枣、大羊奶黑枣、老鸦嘴、蜜黑枣。牛奶墨枣又名无核黑枣、接枣，呈长椭圆形，个中等，肉厚味甘，种子极少，熟时由黄色变为蓝黑色，外有白粉，属上等品质。果汁少，适宜生食，亦可加工成枣面、黑枣酒、黑枣醋等。果实入药，有消渴、除烦热之功效，种仁可榨油制肥皂。
黑枣醋材料
黑枣1000g、陈年醋2000CC 做法:
A、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可。
B、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。
C、存入4个月后即可饮用。
食用:也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。 功效:这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。
各家论述
1.《本草拾遗》:止渴，去烦热，令人润泽。
2.《海药本草》:主消渴，烦热，镇心。
【功效分类】清热药;止咳药
性味:甘;涩;性凉
药材基源
为柿科植物君迁子的果实。
用法用量
内服:煎汤，15~30g。
作用
1、能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石。鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。
5、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
方中所谓"大黑枣"并非熏制红枣，而正是主产于大陆太行山、燕山山脉的"黑枣"，中药名"君迁子"，中医入药已有上千年的历史，主要用于治疗"消渴症"，即现代所谓糖尿病。[1]