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大象西米糕

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大象西米糕，以西米、百奇抹茶味饼干为主料的糕点

中文名大象西米糕

分 类糕点主要食材西米，百奇抹茶味饼干

材料

西米, 百奇抹茶味饼干, 椰子汁, 糖,

猫耳朵, 饼干, 椰蓉, 芝麻,

做法

1. 半碗西米，加水没过西米稍多即可，半个小时左右，西米泡后会吸水

2. 加入椰子和糖，搅拌均匀。自己酌量加，不要加太多，不然西米会太软，不容易定型。

3. 上锅蒸熟。蒸好后西米的中心白点会消失，由于之前是用碗蒸的，中间来回翻动了好几次，最后换了平盘蒸。用盘子蒸要好些

4. 取出晾凉，放入冰箱冷藏。

5. 取出后摆成大象形状，裹上椰蓉，猫耳朵切成1/4大小，用黑芝麻做眼睛即成。