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大东镇 原图链接 图片来源于搜狐网

大东镇隶属于广东省梅州市大埔县，位于大埔县东部，地处闽粤两省四县（平和、永定、饶平、大埔）八镇交界处，是山、边、穷的革命老区，又是全省40个扶贫开发重点镇之一。全镇总面积91.68平方千米（2017年），其中：山地面积121106亩，耕地面积7725亩(水田5591亩)；有13个村，168个村民小组，6924人（2017年），其中贫困户有690户3148人。2007年全镇农村经济总收入19812万元，农村人平收入4214元。镇村集体经济基础薄弱，主要靠小水电收入，正常年景镇级机动财力仅有30万元。2007年计划生育率为94.88%，顺利通过了市级检查，并被市委、市政府评为2007年度人口与计划生育先进单位。

大东镇1 原图链接 图片来源于大埔网

历史沿革

椐民国《大埔县志》记载：旧为大产甲和白寨甲之一部分。民国以前，称大产、大塘头（亦叫塘市）。明朝嘉靖5年（1526年）在塘市曾设大产巡检司署。民国时隶属百侯区，建国后归侯云区管辖，1957年分出另立大东乡，1993年秋撤乡建镇改为大东镇。

组织建设

全镇有党支部22个，党员563人，其中农村党支部13个，党员388人。外出党员支部2个，党员102人。镇机关在册干部职工62人，其中行政在编干部23人。

教育教学

全镇有初级中学1所，14个教学班，师生832人；完全小学12所，68个教学班，师生1245人。近年来，投入1000多万元，兴建校舍14幢，建筑面积11000平方米，全面完成了11间薄弱学校（中学，中心小学，泮溪、富溪、白土、岩东、三坤、家荣、西坑、联丰、柘林小学）的改造，顺利通过了市级“改薄”检查验收。

大东镇2. 原图链接 图片来源于途牛网

基础设施

全镇交通方便， 2007年筹资736多万元铺筑泮溪村至富溪村、柘林村至福光村2条总长18公里水泥村道，至此全面实现全镇13个行政村公路硬底化目标。

支柱产业

镇村经济以小水电站为主，现有小水电站16座，总装机容量4715千瓦，2007年发电量约1258万千瓦时，年产值达527万元。“三高”农业以板栗为主，板栗是大东的特产，现有板栗面积8000多亩，其中已挂果4000多亩。在柘林村兴办了一个600亩的板栗示范基地，长势良好，并于2007年开始初挂果。

大东镇3 原图链接 图片来源于客家寻源网

资源状况

境内矿产资源丰富，主要矿产有：石灰石、石英石、玄武岩、铜矿等。旅游资源开发价值大，前景广阔：坐落联丰村的省级文保单位客家土楼——花萼楼享誉国内外；坪山千亩梯田风光旖旎；双电库区环境优美，尖缺两山陛临互衬、风景媚人；家荣龙洞、瀑布远近称奇。

边贸市场

有塘市路、新民路2条街道和官田坝、七斗2个开发小区，是相邻两省四县八镇山区人民的农副产品的集散地，逢农历二、七为墟日。主要农副产品有板栗、茶叶等。

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地方特产

大东板栗

大东板栗闻名遐迩。板栗生产是我镇一特色项目。板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质，所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。栗子不仅可供食用，而且还具有很高的药用价值。中医认为它有健脾止泻、补肾强筋、活血止血等功效。目前，全镇已种植板栗面积9000多亩，投产面积6250亩，年总产量达到2105吨，产值1684万元，产品供不应求。大东镇已成为远近闻名的板栗专业镇。

糊塘粄

原料：粘米、丙药、盐、水等。

制作：把粘米磨成粉末，把丙药和食盐放入适量的水中，再把丙药水倒入粘米粉中，不停地搅拌成浆糊状并在温火中蒸熟。

特点：软、韧、清、香、滑

凤凰滚珠

原料：板栗、家鸡、盐等

制作：首先把板栗的壳、皮去干净，其次把板栗与家鸡一起放进煲里，加入适量清水，烧开后改用中火煲约15分钟左右，然后加入少量食盐等调味品，最后再煲约5分钟即可食用。

特点：甘、香、清、补

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坪山梯田

坪山梯田风光：位于梅州市大埔县大东镇坪山村，距大埔县城40公里，共1200亩。其中主体梯田680亩，坡度25°-65°，少的数十级，多的近千级，始建于元末，完工于清初，距今有600多年的历史。

沿一座座山坡层层叠叠，从山脚连到山顶，从此山连到彼山，连绵不断，少的数十级，多的有千级，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，延延绵绵，蔚为壮观。 以前为坪山八景之二—— “原田膏润”、“马岗欢舞”。 坪山梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，延延绵绵，最令人惊叹的千多亩水田仅靠两条引自3公里外山溪的水渠灌溉。如今，坪山梯田每个季节都吸引了大量的外地游客和摄影爱好者前来观光游览。

--多彩梯田（12~2月份）：冬闲时节，由紫云英、油菜花、蚕豆等农作物形成多姿多彩的梯田冬景，绿色的林、彩色的田、黛色的村，一幅美轮美奂的梯田画卷。

---原田膏润（3~4月份和7~8月份）：春耕和夏耕之时，水满田畴 ，千万块形状不一的梯田如同千万面镜子，错落有致地镶嵌在翠绿群山的环抱中，古朴的村落炊烟袅袅，勤劳的村民在田间或把犁、或荷锄、或插秧，一个 “天人合一”的梯田美景。

---翠绿梯田（4~5月份，8~9月份）：水稻生长的季节，绿锦层叠，一片望不到边的绿。深邃的山林，盎然的田野，静谧的村庄，安详的村民，一个怡然自得的的梯田美景。

---稻花香坪山（5~6月份，9~10月份）：稻花飘香的季节，纯粹的绿色逐渐被稻花的白色所浸染，与浓浓的山色形成独特的色彩组合，蛙声蝉鸣、暗香浮动，好一个“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”的诗情画意的梯田美景。

---金色梯田（6~7月份，10~11月份）：早稻和晚稻成熟之际，金黄的稻田，沉甸甸的稻穗在风中摇曳，浓绿的环型森林，包裹着金灿灿的田，如同一块巨大的“玉镶金”的奖牌，一个充满希望的梯田美景。

---丰收乐坪山（7月份， 11月份）：早稻和晚稻的收割季节，山村打破平日的宁静，忙忙碌碌的村民割稻子、挑禾篮、打谷子、晒谷子，坪山一派沸腾的、喜气洋洋的丰收景象。