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求真百科

坚果胡萝卜土司

坚果胡萝卜土司是由高筋面粉,牛奶,胡萝卜腰果核桃杏仁等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

食材用料

高筋面粉 300g

蛋 1粒

牛奶 120g

红萝卜 半条

腰果、核桃、杏仁 各40g

速发酵母粉 3g

糖 40g

盐 2g

坚果胡萝卜土司的做法

  1. 把坚果用桿面棒打碎备用
  2. 高粉过筛后,把所有材料(除奶油与盐巴外)全部把放入搅拌机内或匀,时间约15分钟,然后再把奶油和盐倒入搅拌机内,使粉打成面团,时间15分钟,面团成形后,取出放入事先搽好油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》并顺势将面团滚圆
  3. 再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约45分,待面团大一倍时,即可取出,然后分割为3等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间40分
  4. 把面团用捍面棒捍成长方形,然后上下对折起来,把上下对折的面团再捍成长方型状,其宽度就和半盒的土司模型一样宽就好了,然后把坚果平铺于面团上,留下少许坚果备用。[1]
  5. 把面团卷起,放入事先搽油的烤模内做后发,待土司发酵至烤模的8分满时,表面擦上少许蛋液,再将剩下的坚果洒上即可入炉烘烤,上下火220度/35分
  6. 等了许久,不啰嗦!!!马上烤一片来吃...香哈网

胡萝卜的营养价值

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。[2]

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

食用功效

  1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
  2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
  3. 促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
  4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。美食天下网
  5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。[3]

参考文献