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| 圣诞草莓千层塔 |
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圣诞草莓千层塔是以低筋粉、泡打粉为主料制作的食品。
中文名圣诞草莓千层塔
分 类圣诞，草莓，松饼，圣诞节，塔主要食材低筋粉、泡打粉
材料
低筋粉250g， 泡打粉1/2勺, 炼乳30g, 细砂糖60g, 小苏打1/4勺,
鸡蛋3个, 牛奶150g， 黄油10g, 动物淡奶油400g，
植物淡奶油100g， 草莓若干， 彩色糖珠若干， 香草精1/4勺，
做法
1. 所有粉类过筛混合。加入鸡蛋、牛奶、香草精、炼乳、细砂糖20g。
2. 用打蛋器搅拌均匀。然后加入融化的黄油。
3. 继续搅拌至无颗粒，最后混合好的面糊状态应该是能持续滴落的。
4. 拉歌蒂尼不粘锅置于灶上小火加热，用掌心感受锅的温度，开始发热舀入面糊，摊开。千万不要用大火，
底面很快就会糊掉。我会说我第一张就这样糊了吗？拉歌蒂尼这款平底锅是厚底锅，加热之后，整个烙饼过程中，温度都很恒定。
5. 等到一面出现蜂窝状，就可翻面。继续煎另一面。
6. 另外一面稍微煎2分钟就可以出锅了。
7. 所有面糊基本上可以煎6-7块。除了糊掉那块，我煎了7块。
8. 草莓洗净，擦干。水果表面不能有水分。一部分草莓横切成片，一部分草莓每颗纵切成4块。再少许草莓保留蒂，每个草莓纵切成4块，保持每一块上都有蒂。
9. 动物淡奶油加入剩下的细砂糖，打发至8成。太稀的话，最后切开会垮掉。取一块饼，表面随意抹一些打发好的奶油。
10. 放上切成片的草莓。
11. 再在草莓上抹一层奶油。
12. 放上一块饼，稍微用手掌压一下。再抹一层奶油，然后如图放上纵切的草莓以及横切的草莓片。中间再抹一些奶油，这一层不用抹满奶油。再按照之前的方法继续放饼。一共放6张饼。
13. 最后顶面周围一圈放上带蒂的草莓。中间再用植物淡奶油和草莓做成雪人和圣诞树。
14. 用糖珠装饰雪人圣诞树，完成！
15. 多了一块的饼，抹了上次熬的草莓酱，再裹入草莓，卷起来吃也是不错的！[1]