求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

土鸡鸳鸯锅查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索
土鸡鸳鸯锅

1.在当地农民家里,买了一只土鸡(母鸡),有6斤多,好肥的肉,油太多。反正我们有两个盆子,我就决定,分成两锅煮,一锅整成烧鸡公,一锅熬土鸡汤(把鸡翅,脚这些拿来烧鸡公,然后其它肉拿来熬汤),好惬意! 2.鸡内脏,准备拿来烧起吃的,呵呵。整烧鸡公一点油都没放,全部是用鸡油整的。3.先把鸡油放进去炸,把油爆出来,然后放入老姜,花椒,海椒,炒香(小火,不然容易粘锅,也容易把作料炒糊),再放入在重庆自带的“重庆秦妈烧鸡公作料”,炒香后,放入鸡肉,小火炒10分钟,再参水,水要把鸡肉淹完为好。因为没得多的锅了,烧的时候有个盖子盖起烧,更容易煮熟,时间短些。4.清汤就是把鸡肉放在锅里,放几颗花椒,和配菜(我用的是笋子)参水煮起就行了,鸡肉好了就可以吃,主要是汤好喝。。

简介

所属分类:鸡川菜禽类 户外野炊食材:土鸡一只(大小随意)配料:重庆秦妈烧鸡公底料一包400G,老姜20G,花椒50G,海椒100G口味:麻辣制作难度:切墩(初级)制作时间:10分钟制作难度:切墩(初级)

评价

先把鸡油放进去炸,把油爆出来,然后放入老姜,花椒,海椒,炒香(小火,不然容易粘锅,也容易把作料炒糊),再放入在重庆自带的“重庆秦妈烧鸡公作料”,炒香后,放入鸡肉,小火炒10分钟,再参水,水要把鸡肉淹完为好。因为没得多的锅了,烧的时候有个盖子盖起烧,更容易煮熟,时间短些。 [1]

参考文献