土豆炒腊肠查看源代码讨论查看历史

土豆炒腊肠

原图链接来自 百度 的图片

中文学名:土豆炒腊肠

土豆炒腊肠

土豆炒腊肠是一道美食，制作原料主要有土豆、腊肠、青蒜、柠檬汁。

中文名 土豆炒腊肠

分 类 家常菜

主要食材 土豆，腊肠

工 艺 炒

原料

土豆1个 ·腊肠1根 ·青蒜1根 ·柠檬汁 ·醋 ·食盐 ·生抽

作法

土豆洗净，去皮切条，用清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡；

将腊肠切成片；青蒜洗净后，分切蒜白段和蒜叶段备用；

炒锅烧热注油，将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香，盛出备用； 　

就着锅内的底油，将土豆条控水后倒入锅中大火翻炒，滴少许醋，下盐调味炒匀； 　

土豆条炒至断生后，将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒，喷少许生抽，起锅前撒上蒜叶，兜炒几下即可出锅装盘。

小贴士

土豆要炒得清爽不粘锅，切好之后，洗一洗，用淡柠檬水或醋水泡一泡。