土豆泥虾球
是一道由青虾、土豆、糯米粉等做成的美食。
中文名 土豆泥虾球
主要食材 青虾、土豆、糯米粉
调 料 盐、鸡粉、胡椒粉工 艺蒸
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做法
1、土豆去皮切四块煮熟，放入保险袋中压成泥备用。
2、青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用。
3、将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉伴均。
4、用手将混合好的原料搓成薯球，放入蒸锅中蒸5分钟即可。散青葱点缀。
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提示
1、胡椒粉放一点即可，多放会盖住虾的味道。不喜欢不放也可以。
2、虾泥不用剁很散。
3、放少许糯米粉可以防止薯球散开。
4、放个鸡蛋试试也可以。
5、薯球丸子大小即可，蒸的时间不要太长，5分钟即可。
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参考文献
