四面山里探石蛙(陈益)查看源代码讨论查看历史
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《四面山里探石蛙》是中国当代作家陈益写的散文。
作品欣赏
四面山里探石蛙
今年秋分刚过，我随重庆新闻媒体作家协会的部分知名作家一道，去四面山釆风。一条宽阔的直达高速公路很快把我们送到了景区。一下车，清新的富含负氧离子的空气立刻让人陶醉，头道河的水，依然还是那么清澈；对岸清晰可见的山峦，依旧还是那么郁郁葱葱；缠绕山峦白色的薄雾，仍然还是那么虚无缥缈。此情此景，令我无比欣喜激动，一幕幕往事不由自主浮现在眼前。
在重庆的四大名山中，四面山与我最投缘。在上世纪的八、九十年代，因为工作的关系，我来得最多，也最勤，记得有个星期就来了两次。何以对四面山情有独钟？因为它集其他名山的优势和特色于一体，融“奇、险、雄、秀”于一身。走进山里，但见山峦叠翠，连绵起伏，一望无垠。山上，古树参天，庙宇雄奇，绝壁飞瀑，湖泊如镜，林木葱茏，奇花异卉，引来蝶舞翩翩，蜂恋绵绵。小径通幽，廊亭揽胜，四季变幻，美不胜收。四面山，每一处都让人留恋忘返！每一地都让人拍案叫绝！每一景都让人入诗入画入迷。
然而，最最让我难以忘怀刻骨铭心的，是四面山上的石蛙。
四面山上的土地岩
我第一次上四面山，是陪同北京来渝的战友。我们游了中山古镇，然后进四面山游了水口寺、大洪湖、望乡台等主要景点后，就到吃午饭的时候了，我们走进四面山临头道河边一家古色古香的馆子，问店主：有什么好吃的有特色的当地菜没有？店主是一老翁，姓宋，看样子有六十多岁了，但面色红润，身板硬朗，声如洪钟。他介绍说，四面山最有特色的菜莫过于四面山“三绝”，即石蛙、石鱼、石耳。可与九华山的“三绝”媲美。随后他较祥细地叙述了“三绝”的形态习性和营养价值。我点了石鱼、石耳和其他诸如炖腊猪蹄、红烧排骨、蒜苗炒土猪肉等。店主和战友不解，问为啥不点“三绝”之中的头一绝？我如实回答：从小就不吃青蛙、蝉蛹、竹虫、蝎子、蛇等，因为外婆讲过，青蛙是由小蝌蚪长大的，你吃了青蛙，它在你肚子里下一窝小蝌蚪咋办？当时想起就很害怕。长大后当然知道外婆是骗我的，但她的目的是用另外一种方式教育我要爱护保护动物。可不知咋的，对于蛙类还是不敢吃。店主听罢笑了起来，他说：“小老弟，石蛙可不是一般的青蛙，它是蛙中之王，被称为水中人参。尤其是我们四面山的石蛙，个大、形美、色正、味绝，在全国都十分罕见！在过去，只有在皇宫和上大夫的家里才能够品尝到石蛙这道名菜，”
四面山上的石蛙
听他有鼻子有眼这样一说，我就釆纳了他的建议，点了石蛙两吃，一盘红烧石蛙，一盆水煮石蛙。石蛙端上桌后，我仔细打量后才品尝味道，说实话，这四面山的石蛙真的是天下一绝！一是色白，白得亮眼；二是紧致，蛙腿肉极像土鸡腿肉有嚼劲；三是肉嫩，很像正宗东星斑鱼肉般嫰；四是味香，一种独特的清醇之味。我等大喜，于是大吃，意犹未尽，又点双份石蛙，大快朵颐，直至酒酣意畅，惬意而归。
过了不久，我奉命接待首都某报社一老编辑，姓王，人称王老。因为熟悉的缘故，他也不客气，指名道姓要我陪他。当晚接风宴毕，我上他住的宾馆房间，问他在渝怎么安排？他不语，于是我介绍说：“在重庆看景可去大足石刻，丰都鬼城，梁平双桂堂；看山可游武隆仙女山，南川金佛山，北碚缙云山；泡温泉可去巴南东温泉；坐船可观大小三峡和沿途风景……”“只去一处：江津四面山！”我说：“四面山好哇，这夏天去更妙！大洪湖、小洪湖、水口寺、望乡台，每一处都是风景绝佳。而江津米花糖、江津白酒、江津花生、江津广柑、江津花椒等土特产更是名冠华夏。”谁知他摇摇头对我说：“这些地方和东西我都没有兴趣。”“那你对什么有兴趣？”他笑笑，递给我一支中华香烟，点上，然后自己也点上，说：“小陈，这游山玩水呀有讲究，分粗游和细游，表游和专游，就如命题作文，假设写一片原始森林吧，一般都是描写其形态、气势、变化及感悟等，再怎么写也大同小异。如果只写一棵有特色的千年古树，究其因，探其果，考其史，揭其秘，必然出人意料。”
云雾缭绕的四面山
他看我云里雾里，似懂非懂，于是问我：“你吃过大闸蟹吗？”见我点头后又问：“你见过大闸蟹产卵吗？”我回答：“从未见过。”他说，世人秋季游览苏州，大都是冲着品尝阳澄湖大闸蟹去的。很少有人去关心大闸蟹产地的生存环境。早些年，我去阳澄湖东岸的巴城镇，不要小瞧巴城，世界上第一个吃螃蟹的人就是巴城的，中国第一个围网养殖大闸蟹的也是巴城。我有一个朋友住巴城，他的爷爷和父亲都是渔民，以湖为生，对阳澄湖大闸蟹如数家珍。应我请求，他们当晚带我去看阳澄湖大闸蟹如何产卵？晚上十点左右，我们一行三人，坐上一条小小的乌蓬船，划向湖心，然后东拐西拐，划到了一大片十分开阔的沙滩边，下船，走到沙滩尽头的芦苇边，朋友爷爷叫我们蹲下守候，一会有热闹看。我看看表，还没到十二点。此刻，明月高悬，湖风习习，湖波荡漾，芦苇沙沙，整个沙滩一片宁静。忽然，朋友爷爷用手一指说：“来了。”我们一看，但见湖边的湖水在翻滚，几秒之后，从翻滾的湖水里爬上岸一大群东西，看不清是什么，只看见黑压压一大片，飞快向沙滩弥漫，那阵势，铺天盖地，汹涌澎湃，让人胆战心惊！朋友爷爷见我惊恐的样子，笑着说：“别怕，是大闸蟹上岸到沙窝里产卵。”果然，不大一会儿，爬上沙滩的螃蟹都不动了，它们静静地趴在沙滩上使劲产卵。朋友爷爷递给我一个网兜，说：“随便抓些吧。”然后我们几乎毫不费劲地各抓了十多只肥肥的大闸蟹就坐船回去了。
“听说江津四面山的石蛙很有名，我想请你找个当地人带我去探查一下，见识见识。你看行吗？”王老把我从大闸蟹沙滩产卵的故事中拉了回来。我一下子想到了老宋！对，就是前不久向我和战友介绍石蛙的店主。我说：“小事一桩。绝没问题。”王老大喜。于是，我跟他商定了明早出发的时间，因为当时没通高速，开车要四个多小时才能到。
第二天一大早我和驾驶员把王老接上，在马家堡“开半天”吃完“猪耳朵”小面后就直奔江津，直奔四面山。一路顺利，中午十二点不到就到了四面山镇上，住下后就直接去找老宋，因为不是节假日，街上很冷清，人也少。我把老宋拉到一边，严肃地跟他说明来意，并提出多给他酬谢。老宋爽快的满口应允，说，举手之劳点小事，不用给报酬。之后悄声问我，用不用给镇里领导汇报？因为我跟他说王老是“北京来的大首长”！我说不用，是“微服私访。”我们约定好了当晚出发的时间、地点和携带工具，饭后，就回旅店休息了。我提议下午去看几个景点，王老说，昨晚酒喝多了，哪都不想去，就想休息。于是，我和驾驶员就上街去购买了手电、塑料雨衣，为晚上夜探石蛙作准备。
四面山上的望乡台
当晚九时，我们一行三人，坐车来到龙潭湖附近就下车了，然后向着画屏山方向步行。老宋带路，王老居中，我殿后。当时，天空繁星闪烁，一轮浩月高挂，山里，一片静谧。我们打着手电，行走在崎岖的山路上，其间，除了老宋不时地提醒“小心”外，都无语。大概走了一个多小时，忽闻溪水流淌之声，老宋说：“快到了”，王老和我一下来了精神。又走了十几分钟，我们终于来到了一条有潺潺流水的小溪边。老宋说：“石蛙常年生活在流动的小溪石缝或石洞之中，最喜夜晚出来觅食。它们的口味很挑剔，专吃水中活的蚯蚓、虾、螺、蟹、蜈蚣、毛虫、蚊虫和幼蛇等，人工养殖特别困难，主要是水质要求极高。”忽然听到“咕咕”的叫声，老宋说：“大家慢点，前面就有一只。”我们踩着溪边茂盛的草丛，寻着石蛙的叫声往前走。“看这里！”老宋的手电光停在了溪边一块石头上，嗬，真有一只石蛙，个头比青蛙大许多，比牛蛙约小，身上的颜色呈褐色，皮肤上有突起的疙瘩和斑点，颇似癞蛤蟆。此刻，它正鼓起腮帮子向着旷野呼叫。王老问：“手电光照着它为何不跑？”老宋说：“石蛙的眼睛夜里怕光，一照，它就懵了，像被使了定身法一般。这只石蛙是只雄蛙，它的叫声显然是在求偶。我们往前走吧。”
风景秀丽的四面山
山溪弯弯曲曲，溪边杂草灌木丛生，并且夹杂着稀奇古怪的石头。老宋在前面左手拿电筒，右手握根棍子，棍子先在前面捣几下，然后才迈步。我叫我们一定要跟紧他，千万别乱踩。他说，夏天溪边杂种茂密的湿地是蛇类的天堂，四面山里光毒蛇就有十几种。听老宋这样说，我小腿发颤，一下子害怕起来。心里怨道：你这老家伙，早点不说！早说我就撒个谎不来了，让驾驶员陪王老来。此时，只有硬着头皮走下去了。忽然一阵凉风扑面，接着飘起雨来，看看天空，月亮和星星早已隐去。我们拿出备好的塑料雨衣穿上，继续前行。不多会，我们在山溪拐角几处沙滩上，在几个乱石堆处，在浅浅的溪水里，都发现了各种大小不一的石蛙。王老问：“怎么有的石蛙叫，有的不叫呢？”老宋笑了起来，说；“叫的是雄蛙，体形稍长，不叫的是雌蛙，身子浑圆，肉肥美着呢！”正说着，前面岩石处传来一阵阵雄蛙“咕咕，咕咕”的叫声。老宋说：“好怪呀？走，我们去看看。”待转过一个大弯，又爬上一个陡坡后，我们来到了一处开阔地，但见小溪对面绝壁岩石下有一个大洞，洞外沙滩上，十多只石蛙围着一条大黑蛇在大战。只见石蛙一起围住大黑蛇，不断变化阵形。石蛙左窜右跳，趁蛇稍不留神，就骑上蛇身与蛇扭成一团。王老不解，拉着老宋问：“蛙类不是蛇的美味吗？蛇是蛙的天敌呀？怎么石蛙敢与蛇斗呢？”老宋呵呵一笑，说道：“石蛙又叫棘胸蛙，它们有的胸部长得有一根骨刺，有的全身都长有刺，锋利无比，毒蛇都十分怕它。而且石蛙有团结协作精神，遇敌往往同仇敌忾，不达目的誓不罢休。这条大黑蛇显然是半夜梦游，误入了石蛙窝，所以才遭了大难哟。”老宋话音刚落，那条大黑蛇已血流一地，不能动弹，死翘翘了。看到这一幕，我只觉得心惊肉跳，血气上涌，头脑发胀，按说，我在农村长大，蛇也见得多了，胆子也不算小，可不知咋的，当时真的害怕极了。我对老宋和王老说：“转了大半夜了，差不多了。我们打道回府吧！”王老转身用手电照照我，见我满脸大汗，裤子也被划破了，于是，点了点头说：“好，咱们回吧！”我白他一眼，心里极其不爽：这就是所谓细游专游呀？鬼扯！
四面山上的水口寺
人生如梦。一晃，几十年过去了，王老据传去了国外，还出了本书，书中专门写了四面山夜探石蛙之事。老宋之后再也没有见着，说是店转让了，一个人回乡下老宅住去了。这次来到四面山，故地重游，感慨万分。据百度介绍，全国野生石蛙地下交易，四面山的石蛙价格依然最高，我打听了四面山几家农家乐的几个店主，他们都说贩卖石蛙违法，给再多钱也不敢买卖。看来，老乡们的法律意识都普遍提高了。我想，国家把野生石蛙列入二级保护动物，是因为少数人受利益驱使，大量捕杀，使石蛙濒临危绝。而对濒危的石蛙如果我们再去滥抓乱捕，满足口舌之欲，就会有牢狱之灾！切不可以身试法。
据说北京一市民，今年郊游时采回一株自认为罕见的花草，还发朋友圈。结果这是一株槭叶铁线莲，它与房山紫堇、独根草并称为“崖壁三绝”，是北京市一级保护植物，结果此人被举报，遭拘留了半个月。当然，随着人们法律意识和环保意识的增强，濒危动植物一定会得到保护并迅速繁衍的，据悉，重庆秀山今年也发现了野生石蛙。我预测，在不久的将来，法律有可能会重新修订，四面山的石蛙一定会重出江湖，人们又会吃到排名“四大山珍”之首，享有“长寿美食”盛誉的——野生石蛙。[1]
作者简介
陈益，四川渠县人，1958年4月生于川东田园诗意般的农村,中共党员，本科学历，哲学讲师,2016年加入中国作家协会，现是重庆新诗学会副会长、《中华文化》杂志编委。