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咖哩鮮蔬湯豆腐(素)

咖哩鮮蔬湯豆腐
原圖鏈結 圖片來自愛料理

咖哩鮮蔬湯豆腐 冷冷的天,來上一碗暖暖的湯豆腐,簡單又不失營養的一餐。豆腐豆包豆皮等除了具有優質蛋白質外,也富含大豆異黃酮卵磷脂大豆纖維,且不含膽固醇,為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一 [1]

目录

備料

食材

純素咖哩-中辣1/4盒 牛番茄1顆 板豆腐1/2盒 白花菜8小朵 金針菇1小把 紅蘿蔔丁1小碟 鮮香菇1朵 甜豆8條 水600CC 水煮蛋1顆

調味料

鹽巴1茶匙

製作

 1.食材依喜好切成想要的大小型狀
 2.少許油炒牛番茄,炒出茄紅素後加水,水煮滾下板豆腐、紅蘿蔔及金針菇
 3.再次煮滾後,放入白花菜、及鮮香菇
 4.將咖哩塊用叉子弄碎,將煮滾的湯舀出來拌勻
 5.甜豆最後下鍋並調味
 6.倒入咖哩醬拌勻煮滾即可
 7.盛出容器並擺上水煮蛋
 8.小撇步:可依個人喜好換上其他蔬菜及菇類  [2]

視頻

咖哩鮮蔬湯

參考文獻

  1. 咖哩鮮蔬湯豆腐,健康2.0,
  2. 咖哩鮮蔬湯豆腐,愛料理,2020/03/16