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吐司面包

吐司面包
图片来自豆果美食网

吐司面包

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吐司面包的用料

  • 高筋粉280克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母3克
  • 牛奶130克
  • 黄油30克
  • 白糖50克
  • 盐2克
  • 450克吐司盒1个

吐司面包的做法

  1. 除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。
  2. 加入黄油继续揉15-20分钟,这种状态是出膜的状态了,发酵至两倍大。
  3. 发酵好取出排气,分成三等份,松驰10分钟。
  4. 分别擀成牛舌状,从上往下卷。
  5. 然后再重复一次,擀成牛舌状从上往下卷。
  6. 放进吐司盒进行二次发酵至9分满。
  7. 大概就是这样了,盖上盖子,烤箱提前预热10分钟,中下层上下火170度35分钟,温度仅供参考。
  8. 出炉后放烤盘上晾凉切片。
  9. 一定要晾凉切,我这是没晾凉就切,所以切出来很难看,但是一点都不影响口感,非常松软,奶香浓郁![1]

参考文献