可可坚果曲奇查看源代码讨论查看历史

可可坚果曲奇饼干，一种小吃。原料低筋面粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克等。入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可。

原料

低筋面粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克、奶粉15克、黄油135克、香草精1/4小勺、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、牛奶25ml、绿色开心果适量。

190度中层10分钟左右、最后几分钟在烤箱旁盯着点、上色满意了就取出、避免余热烤糊。

1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉打致顺滑；

2、加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白；

3、再加入奶粉，搅打均匀；

4、在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀；

5、把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀；

6、把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀；

7、我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊；

8、在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上；

9、入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可。