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雙菜炒素雞檢視原始碼討論檢視歷史

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雙菜炒素雞 是一道家常菜,製作原料主要有素雞、菜心、菠菜、冬菇、春筍等。

中文名 雙菜炒素雞

口 味 鮮

主要食材 素雞

輔料:菜心菠菜、冬菇、春筍等

調 料:鹽、白糖、醬油等

目錄

1 食品用料 2 烹製方法 3 營養價值 4 所屬菜系

食品用料

主料:素雞 輔料:菜心、菠菜、冬菇、春筍、蔥、姜、蒜 調料:鹽、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉、生粉

烹製方法

1、將素雞切成片,用熱水燙一下,冬菇、春筍切片; 2、鍋中倒入水,加鹽、少許油,煮開後放入菜心燙熟取出放入盤中; 3、坐鍋點火倒油,下蔥姜蒜爆香,放入素雞、冬菇、春筍燒兩分鐘後調味勾芡出鍋澆在菜上即可。 [1]

營養價值

豆腐乾

又名豆乾、白干、干豆腐。豆腐乾是豆腐的再加工製品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。 豆腐乾營養豐富,含有大量蛋白質 [2]

所屬菜系

閩菜 - 福建菜,簡稱閩菜,是我國八大菜系之一,以烹製山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎上,尤以「香」、「味」見長,其清鮮、... 詳細 所有閩菜 [3]

參考文獻