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| 双瓣茉莉 |
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中文名称：双瓣茉莉 拉丁学名：Jasminum sambac 别称：茉莉花 界属：植物界、素馨属 门纲：被子植物门、双子叶植物纲 目科：玄参目、木犀科 分布区域：中国等。 |
双瓣茉莉，是中国大面积栽培的主要品种。植株高1~1.5米，为双子叶植物纲直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。双瓣茉莉的学名 sambac 从梵语 champaka 而来，原指木兰科含笑属的黄玉兰(Michelia champaca)。中文中广义的茉莉花一词，常指木樨科素馨属(Jasminum)常绿灌木或藤本植物的统称。但人们平常俗称的茉莉花即指双瓣茉莉。 双瓣茉莉较单瓣茉莉枝干坚韧，抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培，单位面积产量高。
简介
双瓣茉莉。双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种。植株高1～1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低，花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8～9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈，虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯，但双瓣茉莉枝干坚韧，抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培，单位面积产量高，目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉。[1]
形态特征
花
两性花，为顶生少数腋生聚伞花序。每个花序着生花蕾3~17朵，多的可达30朵以上。花蕾卵圆形，顶部较平或尖，也称平头茉莉。双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短，长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多，13~18片，基部呈覆瓦状联合排列成两层，内层4~8片，外层7~10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。花洁白油润，蜡质明显，花香较浓烈，吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8~9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重，春花约23克，伏花约30克，秋花约26克。
叶 叶片为单叶对生，每对叶片成十字形交叉排列，叶全缘，叶面隆起或光滑，叶背有茸毛，叶脉明显有3~8对，叶柄长3~8厘米，有调整叶面朝阳而扭转的功能。嫩叶为淡绿色或黄绿色，成叶绿色或深绿色。叶片大小随植株营养状况而变化:水肥充足叶片变大;营养不良或干旱叶片变小。叶长变幅为2.7~8.3厘米，叶宽变幅为2.0~7.7厘米。双瓣茉莉叶形为卵形，叶尖钝。单瓣莱莉叶形为椭圆形，叶尖渐尖，先端具有2~3毫米长的褐色芒状物，是识别该品种的主要特征之一。越冬期间叶色明显转黄绿，易与双瓣茉莉区别。
茎 茎由营养芽发育而成，嫩茎绿色，一年生暗绿色，二年生灰白色，三年后灰褐色。表面粗糙，不具皮孔。嫩茎又称新梢，上具短茸毛，成熟后逐渐脱落。双瓣茉莉树冠呈直立状或半开展状，树高1米左右。在福建、广西等地多为直立状，在浙江等地多为半开展状。
根
采用扦插繁殖，故无明显主根。它可分侧根、细根与根毛三部分。根呈黄白色，属须根系。根系发达，发根能力强，茎上的每个叶节都能生根。2年生以上的枝条在分枝的叶节处，会陆续长出粗短气生根，它是潜伏根原细胞发源的部位，利用带气生根的穗条扦插、压条，可提高成苗率。双瓣茉莉的发根能力比单瓣茉莉强，须根繁茂，花苗移植成活率高。
生长习性
茉莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会，亡。而落叶藤本类的茉莉是很耐寒耐旱的。[2]
产地分布
茉莉花原产于中国江南地区以及西部地区，印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。[3]
茉莉花花语
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的装饰花。也经常被使用在新娘捧花上。[4]
作用和功效
1、观赏价值：常绿小灌木类的茉莉花叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。
2、药用价值：茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇，对中枢神经系统有抑制作用。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用，可理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。
3、食用价值：茉莉花茶又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康。
茉莉花有食疗保健功效，可行气开部，抗菌消炎，对很多疾病有抑制作用。食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。在食用时要注意，茉莉花辛香偏温，火热内盛，燥结便秘者慎食。[5]
相关信息
双瓣茉莉于1937年被选为菲律宾的国花，于1990年与蝴蝶兰和阿诺尔特大花草一同被选为印度尼西亚的国花。在菲律宾，双瓣茉莉常用来制作欢迎客人的花环或是祭坛的饰物，甚至可以治疗头疼,这就是茉莉