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厨师沙拉

中文学名:厨师沙拉

厨师沙拉

它和其他沙拉最大的区别就是,它并不是一种固定的配方,而是由厨师根据自己的烹调经验,将营养美味的各式食材,巧妙地搭配在一起,辅以精致的盘饰效果,呈现到食客面前。

在不同的时节、不同的地域,各个西餐厅呈现出的厨师沙拉区别是非常大的,这是最能体现厨师高超烹调技巧的菜品,也最能体验每一个厨师的真性情。

厨师沙拉是以沙拉酱、鸡肉、卷心菜、乳饼、胡萝卜为主料,番茄酱为辅料的甜点。

而蔬菜部分的变数就比较大了,各个厨师的喜好不同,对于新鲜蔬菜的选择差异会比较大。厨师沙拉中通常会加入一些生菜类打底,也可能会混入其他绿色蔬菜。通常还会添加番茄和黑橄榄

而酱汁部分也不尽相同,可以是主厨特调的酱汁,也可以让食客从多款沙拉酱汁中,自行挑选。

菜 名 厨师沙拉

难 度 普通

原料

主料 沙拉酱、鸡肉、卷心菜、乳饼、胡萝卜

辅料 番茄酱

做法

1.卷心菜用水过一头,切丝备用

2.选鸡胸脯肉用水过一头之后油炸,加少许盐调味

   3.乳饼油炸~加少许盐

   4.胡萝卜切块~忘了,其他食材都是切块备用~~

   5.加沙拉酱,我用的是千岛酱,没有的就用沙拉酱拌上番茄酱味道也是一样的。完成啦  

小贴士

1.没有乳饼想做的可以参考炸牛奶的菜谱~或许用其他东西替代[1]

参考文献

  1. [1],下厨网, 2016-05-30