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卷心菜炒蛋

原图链接来自 搜狗 的图片

中文学名:滇藏叶下珠

超级下饭又简单的下饭菜，卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物，“吲哚”具有抗癌作用，

可以避免人类罹患肠癌，卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，

进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜，萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分，

鸡蛋健脑益智，对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善

各个年龄组的记忆力，两种食材搭配起来，健康养生又营养丰富……

卷心菜炒鸡蛋是一道由卷心菜、鸡蛋等食材制成的美食。

中文名卷心菜炒鸡蛋

主要食材卷心菜，鸡蛋

调 料花生油、葱姜蒜、盐、鸡精

工 艺炒制

食材明细

卷心菜 300克, 鸡蛋 2个, 花生油 30克, 葱姜蒜 少许, 盐 3克, 鸡精 少许,

制作步骤

1、卷心菜洗好切丝，葱姜蒜备好。

2、葱、姜、蒜切好。

3、卷心菜切后，用热水绰一下。

4、起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。

5、锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。

6、倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。