卤鹌鹑蛋查看源代码讨论查看历史

卤鹌鹑蛋是用鹌鹑蛋制作的一道小吃。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

中文名

卤鹌鹑蛋

我是用现成卤水汁，这个方便，你也可以自己做卤水汁。卤水汁不错呢，味道刚好，不咸不淡。想吃时候随时动手，自己做比较卫生。

主料

300g鹌鹑蛋

配料

适量卤水汁

适量八角

1 卤水汁，鹌鹑蛋。 2 先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。 3 卤水和清水比例1：4，加几个八角。 4 把鹌鹑放下去煮开。 5 煮开后用中火煮3分钟。 6 小火煮20分钟，把蛋壳敲裂，泡半个小时，这样更入味。