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南瓜蒸肉

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南瓜蒸肉是由南瓜和猪肉为主要食材做成的一道美味菜品，具有咸鲜味，也是一道独具特色的名菜，属于浙菜系， 味道鲜美、口感润滑。

中文名南瓜蒸肉

口 味咸鲜味主要食材南瓜，猪肉

菜 系浙菜

制作材料

南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。

制作方法

1、先将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。

2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，

再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。

做法

原料 南瓜1 个，五花猪肉400 克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

1. 将南瓜表面切成一个方形切口， 将里面的瓤挖干净，待用。

2. 将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。

3. 把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，

再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。

此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，

对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。