南瓜乾貝飯
奶奶家的南瓜成熟了，又大又好 家裡吃不完就扔了，老人家又覺得可惜浪費，奶奶見我回鄉下讓我帶城裡，其實我也不愛吃，但不想讓奶奶失望，就帶了回來 為了讓南瓜變得大家愛吃，搜羅了好多食譜，這個是最受大家歡迎的不吃菜都能吃幾碗飯
南瓜乾貝飯的用料
- 南瓜300g左右
- 乾貝
- 臘肉
- 大米
- 姜
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
目錄
南瓜乾貝飯的做法
- 準備食材，南瓜，肉，薑末切好，大米洗淨，乾貝提前泡20分鐘左右
- 放油，下肉末，翻炒
- 放姜
- 放乾貝翻炒
- 放入生抽
- 放入蚝油
- 加料酒，翻炒勻
- 放南瓜翻炒幾下
- 放大米炒微香
- 起鍋放入電飯鍋
- 加水，煮飯模式[1]
乾貝百科
乾貝是一種食物，是扇貝的干製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
基本信息
中文名稱： 扇貝
英文名： Scallop
拼音： Gan Bei
別名： 江瑤柱、扇貝柱
口味： 鮮美
營養： 蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等
分類： 扇貝科
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食用功效
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
購買注意
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃;
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好
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