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南瓜小米排骨粥

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中文名南瓜小米排骨粥主要食材南瓜,大米

分 类粥

材料

南瓜200g, 大米80g, 小米80g, 排骨150g, 姜丝适量, 盐适量,

做法

1. 小米和大米洗净

2. 南瓜去皮,切成中小粒

3. 排骨事先用姜丝、油、盐腌半小时以上

4. 高压锅中放入所有材料,并注入适量的清水,盖上盖子压约20分钟

5. 最后加盐调味即可食用[1]

小窍门&温馨提示

小米和大米一样,不要用力清洗,以免破坏了表面的营养物质。挑除杂质后加清水,

用手指快速搅几下倒掉水,然后加清水浸泡,浸泡后的水不要倒掉哦,

营养很多都会在里面呢,所以浸泡的时候直接将水加足了;

南瓜挺容易熟的,所以不需要借助什么搅拌机打成泥,直接上锅蒸熟后用铲子或者

大勺子压成泥即可。南瓜要压得细腻些,这样和小米粥混合的时候吃起来口感更好;

等小米粥快熟的时候将南瓜泥放进去,不要一开始就和小米粥一起放进去煮,不然容易糊锅和粘锅;

南瓜一样要挑甜的南瓜,色泽金黄,这样煮出来的小米粥是非常香甜的!

参考资料

  1. 南瓜小米排骨粥,搜狗,2016-10-25