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南瓜味花卷

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南瓜花卷是一款美味菜肴，主要原料有面粉和南瓜。可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

基本信息

中文名称； 南瓜花卷

主要原料； 南瓜，面粉

是否含防腐剂； 否

主要食用功效； 促进溃疡愈合

储藏方法； 常温

制作步骤

1. 南瓜切块，上锅蒸熟

2. 取南瓜泥

3. 加入面粉、酵母

4. 和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大

5. 发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀(一点点即可)，搓长条

6. 分成一个个小剂子，每个大约15克

7. 将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处

8. 卷起来

9. 从中间切开

10. 切面朝下，变成2朵小花

11. 将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵

12. 依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟

13. 开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上

营养价值

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动， 帮助食物消化。