千層包
千層包 |
千層包,以麵粉為主料的食品。
中文名千層包主要食材麵粉,酵母粉
材料
麵粉500克, 酵母粉4克, 午餐肉100克, 小蔥50克,
水250毫升, 煉奶30克, 花生油10克(放粉里), 鹽少量, 花生油20克(塗抹用),
做法
1. 麵粉、酵母粉、煉奶、花生油、水一起辦成麵團,用布蓋住發酵。
2. 發酵成兩倍大的麵團。麵團發酵時可做午餐肉、小蔥切粒的活。
3. 取一坨面,擀薄,切成長20厘米寬6厘米的麵條,抹點油和鹽,鋪上午餐肉末和蔥花。
4. 捲成一層層的麵餅。
5. 卷好後放蒸籠上醒發3分鐘,冷水下鍋蒸10分鐘,關火後不開蓋捂10分鐘,滿10分鐘即開蓋取包子。晚了取會黏鍋。
6. 因我卷得有點大,對半切開,形狀很漂亮。[1]