北方汤包查看源代码讨论查看历史

北方汤包是一道美食。

中文名北方汤包主要原料猪瘦肉是否含防腐剂否工艺蒸

制作原料

主料：猪瘦肉250g，大白菜200g，自发面粉250g，

辅料：酱油2汤匙，盐1小匙，香油2汤匙，胡椒粉适量，葱姜适量，温水1小碗

1. 将面粉加少许温水搅拌，成型后揉制500下到没有散粉的状态，盖湿布至温热处醒发30~60分钟。

2. 猪瘦肉去筋切成丁再剁成泥状，葱姜切成末，白菜切碎后撒少许盐，然后用手攥紧去掉水分。将以上原料混合在一起，加入酱油、盐、香油和少许胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将醒发的面粉揪成小段，赶成片，装入肉馅包好。

4. 蒸锅加火至水沸腾后关火，放入包好的包子二次醒发10~15分钟，然后开大火蒸15分钟。最后关火闷5分钟即可出锅。

包子馅是地道的北方馅，但是却有一种南方汤包的口感。一直慨叹南方的小笼汤包汤汁太少包子太小，

有了这一款北式汤包，保你喝汤喝到鲜，吃包吃到饱^[1]