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包谷粑

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中文学名:包谷粑

包谷粑

包谷米是传统小吃。色泽淡黄，糯软香甜，营养丰富。由玉米磨成茸泥，白糖拌匀，捏成三角形后用新鲜的包谷叶包上蒸熟烹饪而成。

中文名 包谷粑

主 料 新鲜糯包谷米（玉米）500克

配 料 白糖50克，包谷叶10张

风味特色 糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

制作方法

我们准备好所需的食材，可以提前一个晚上将玉米粒剥好；

接下来，将玉米粒放入果汁机里，加适量水，打成玉米糊糊；

然后，将玉米糊、糯米粉、红糖、鸡蛋放入盆中；

这时候，可以倒入少量的清水，用勺子调成糊状；

蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。

最后，在平底锅里刷油，开启中小火进行加热，将玉米粑粑两面都煎至金黄即可出锅了。

制作的时候可使用新鲜的包谷叶来包裹磨成茸泥的鲜玉米，可以提高口感品质。

风味特色

糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。