刺角瓜查看源代码讨论查看历史
刺角瓜（Cucumis metuliferus），是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬(Cucumis)植物，一年生草本攀援植物。別名非洲角黃瓜（African horned cucumber）或火参果（kiwano）、火星果、火天桃、非洲蜜瓜。
蔓性草本植物，黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。表皮堅硬、凹凸不平，果實像帶刺的橄欖型；瓜肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的余香。
產地
原產於非洲喀拉哈里沙漠，現在美国加州、密西西比州、智利、澳大利亚和新西蘭均有培植。
名稱
果实有瘤刺，因此得名“角瓜”。
食用方法
成熟的水果有橘黄的外皮和绿色带籽的果冻状果肉，味道类似黄瓜、西葫芦的混合味[1]或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。[2]少量的盐或糖可以增加风味。一些人还吃皮，有非常丰富的维生素C和膳食纤维。水果还可用于烹饪，但生吃时，大多数吸出果浆和吐出种子。在津巴布韦火参果被称为gaka或gakachika，主要是用作小吃或者沙拉。在西方美食中，火参果因被认为“涩”，价格“过高”，不大使用。
功效与作用
营养价值
作为一款具有保健功效水果，刺角瓜当然是含有非常多的有益物质啦。比如说维B1-3和维C，花青素和多种微元素，以及对人体十分有益的纤维。可以起到抗炎症、抗氧化的作用，让人耳清目明、调理脾胃、通便排毒、美容养颜、改善贫血等价值[3]。
减肥功效
前面说了膳食纤维含量高是刺角瓜的一大特色，刺角瓜的果子腹部的浆汁，因为一种元素的存在吃完后容易让人有一种饱腹感。从而使人减少进食量，有利于热量散发，减肥成果提高[4]。
美容价值
懂得养生的朋友们肯定知道维生素有助于保持容颜永驻，延缓衰老的进程。同样还可以有助于人体排出一种叫做自由基的无用物质，能够减少皮肤老化速度，从而美容养颜不就是自然而然的事情了。
药用价值
治疗便秘
刺角瓜种子里的“木质素”能够起到促进消化的作用，肠胃功能加快蠕动便会有利于缓解便秘，加快排便。
抗菌消炎
酸酸甜甜的食用口干是因为刺角瓜浆液李含有一种有机酸，内服利于体内炎症的缓解，外用能够加快伤口结痂，从而愈合。
参考
- ↑ "Kiwano: It's what's inside that counts", The Seattle Times.
- ↑ "Let's discover some more little-known fruits", Deseret News.
- ↑ 刺角瓜的功效与作用，花百科，2017-07-28
- ↑ 刺角瓜的功效与作用，pchouse
外部链接
- 刺角瓜 太平洋亲子网
- 【刺角瓜】感受一下来自火星的水果吧 YouTube