刀切酥，内蒙古风味点心。面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。
基本内容
中文名：刀切酥
分类：内蒙古风味点心
口味：味甘甜，质酥脆
主要食材：面粉、饴糖、糖粉、植物油
制作方法
用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜，质酥脆。 宜做高、中档宴席的点心，一般多在大、中型酒点经营，民间也有烤制食用的。
文化典故
【比喻】刀切酥油
【解释】两面光[1]
参考文献
