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| 凤梨蜜酱 |
凤梨蜜酱是一道美食，主料是菠萝、桂花（干），调料为麦芽糖（蜂蜜）、
白砂糖，本果酱主要通过将食材倒入锅中炖煮而成，口味特点为清淡。
中文名凤梨蜜酱
口 味清淡主要食材菠萝，桂花(干)
难 度简单
原料
菠萝 200g， 白砂糖 150g， 桂花(干) 10g， 麦芽糖(或蜂蜜) 100g,
制作
1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。
2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。
健康提示
1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，
比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。
2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。
3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，
因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫
如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用
开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。
装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。[1]