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涼調茄子

[1]搜狗 的圖片

涼調茄子是一道菜品，主料是茄子。

中文名涼調茄子

主要原料茄子

是否含防腐劑否

主要營養成分熱量

配 料醋、糖，少許五香粉、酒

做法

茄子切條，用微波也好，用蒸鍋也好，反正蒸熟、蒸軟。

蒜壓成蒜泥或蒜汁最好，加入蒸魚醬油或是任何一種加入了香料的醬汁，

比如豉汁雞油啊什麼都不不錯，然後再加入一些醋、糖，

少許五香粉、酒（建議用味淋，當然也可以用料酒了）和一點點香油，做成調味汁。

茄子蒸好後，趁熱拌入調味汁，然後放入冰箱類保存幾個小時入味就可以了。