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凉拌马兰头

凉拌马兰头是以卤新鲜马兰头、香干、胡萝卜等为主要食材做成的一道美食。

主要食材

新鲜马兰头200克,香干2块,胡萝卜,味精

主治

月经不调,属血热型

目录

原料

做法一

做法二

作用

原料

卤新鲜马兰头200克,香干2块,胡萝卜,味精、糖、盐、麻油各适量。

做法一

1、马兰头摘去老叶,洗净沥干;

2、胡萝卜和香干切丁;

3、马兰头放入开水中氽一下断生;

4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下,就用之前氽马兰头的水就行;

5、马兰头用手捏干水份;

6、切成末;[1]

7、加点盐,将马兰头和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中,用力压紧;

8、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里;

9、轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。

做法二

材料:马兰头、豆腐干

调料:盐、糖、鸡精、小磨麻油

一、豆干用开水煮过后,切小粒

二、马兰头焯水(焯的过程中放点油,能保持色泽)后,稍稍挤干水份,切碎

三、将豆干与马兰头混合,加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可

作用

功效:清热凉血。

主治:月经不调,属血热型,月经超前,量多,色红质粘,心烦口渴;苔黄,脉数。

参考资料

  1. 凉拌马兰头,搜狗, 2018-07-13