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凉拌豆腐丝(碎末)查看源代码讨论查看历史

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凉拌豆腐丝,是以黄色柿子椒、豆腐皮为原料制作的一道菜品。

凉拌豆腐丝的做法

  1. 豆腐皮切丝,小葱切葱花,香菜切碎末。
  2. 加入味极鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、辣椒油。
  3. 充分搅拌。
  4. 美味爽口的凉拌豆腐丝就好啦

凉拌豆腐丝的用料

  1. 豆腐皮两张
  2. 葱花适量
  3. 香菜适量
  4. 盐适量
  5. 味极鲜酱油(也可以是生抽3勺+老抽一点点)3~4勺
  6. 耗油1勺
  7. 香油1勺
  8. 醋少许
  9. 辣椒油1~2勺 [1]

豆腐介绍

  1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]

参考文献