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凉拌苦瓜木耳查看源代码讨论查看历史

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 凉拌苦瓜木耳

 

 

 

凉拌苦瓜木耳是由苦瓜、木耳等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。


目录

1 所需食材

2 制作方法

3 食用须知


所需食材

水发黑木耳150克、

苦瓜50克。

拌菜用酱油、

香醋、

白糖、

精盐、

葱花、

香油。


制作方法

一、黑木耳摘去硬根,清洗干净,在沸水中焯熟,捞出控水后放容器中;苦瓜去籽洗净,切大片,在沸水中焯一下,然后放凉开水中浸过,也放入容器中。

二、取一小碗,加入一勺白糖、一勺香醋、一勺拌菜用酱油,适量精盐,5克葱花,半勺香油,调成酱汁,倒入苦瓜和木耳中拌均匀,装盘时先放黑木耳,然后把苦瓜片插入黑木耳中。


食用须知

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。     [1]

参考文献