凉拌芹菜鸡蛋丝是一道由芹菜、鸡蛋等食材制成的食品。
中文名凉拌芹菜鸡蛋丝主要食材芹菜500克，鸡蛋一只
辅 料香油
调 料白糖、白醋
芹菜洗净，擦细丝。
鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。
芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。
鸡蛋能补充减肥期间所需蛋白质，同时芹菜富含钾等营养素，
对消除水肿，排出毒素相当有效，两者结合是很好的减肥食物。[1]
