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凉拌芹菜花生米

凉拌芹菜花生米是一道降血压菜品,主料是芹菜和花生米、配料是胡萝卜等,调料为油、盐、料酒等,主要通过凉拌的做法制作而成。

主要食材

花生,芹菜

功效

降血压

目录

简介

食材

制作步骤

小贴士

简介

家里有一些黄花菜,总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾, 营养丰富,含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜,泡了一些,与芹菜,花生米,胡萝卜拌在一起。滋味还不错,并且发现,仔细观察,那黄花菜竟然如此之美。

食材

主料

芹菜500g

胡萝卜200g

花生米150g

配料

油 适量

盐 适量

料酒 适量

花椒 适量

大料 适量

制作步骤

花生米泡十分钟。

芹菜,洗净,切段。

黄花菜,用热水泡发。

胡萝卜切丁。

油锅热后,加入花椒大料,待花椒大料变色后取下,将油和花椒倒出。

锅中水沸腾后将芹菜,胡萝卜,黄花菜放入煮两三分钟。捞出,晾凉。

锅中水沸腾后加入花生米,花椒,大料,盐。煮8分钟。

花生豆煮熟了以后,捞出,不要带上花椒。晾凉,与蔬菜混合,加入料酒,白糖,盐,味精,搅拌均匀即可。

盛盘食用。[1]

小贴士

蔬菜略煮即可,煮的时候可以少放些盐,保持蔬菜色泽。

参考资料

  1. 凉拌芹菜花生米,搜狗, 2018-04-17