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涼拌羊肚

中文名 涼拌羊肚

分類 家常菜

涼拌羊肚,爽脆可口,嚼勁十足,下酒好菜。[1]

主料

羊肚:一個以上、煮羊肉調料包:一小包

輔料

醬油,花椒油,辣椒油,:各一瓶、香麻油:一瓶、蒜蓉,薑蓉,紅椒絲,:適量、黃瓜絲,香菜,蔥,:適量

烹飪步驟

1:準備好主料

2:把羊肚放入鍋里焯水

3:加入料酒去羊肚腥味

4:焯30分鐘後撈起

5:再加入調料包,生蔥,姜進行第二次焯水。

6:同樣30分鐘後撈起,

7:把羊肚放入冰水泡30分鐘,令羊肚可以起到爽口脆滑的味道,泡之前,試試羊肚是否焯熟,如果沒有熟可放入電壓鍋壓15分鐘,如果不熟吃起來會特別韌的。

8:30分鐘後撈起,瀝乾水份。切成羊肚絲。

9:加入調料,調味油,醬油,適中即可。

10:調拌好後,盛裝入碟,喝上一口小酒,樂呵呵的!

視頻

涼拌羊肚

參考來源