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夏日到了,胃口不佳,不怕,个性凉菜菜谱来了!此菜谱创意来自于厨友薇薇家,她教我做的 ,我做了很喜欢,洋葱是个好东西,生吃降血压,血脂。

凉拌洋葱豆腐丝的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

凉拌洋葱豆腐丝的做法

  1. 洋葱,青椒,干豆腐都切成丝。
  2. 干豆腐丝在开水里煮一分钟,目的为了让干豆腐丝柔软一些。
  3. 捞出煮好的干豆腐丝凉水冲一下控水,盆内放洋葱丝,干豆腐丝,青椒丝。
  4. 依次加入配料表里的所有调料,拌匀即可。
  5. 冷藏后食用味道更好。

凉拌洋葱豆腐丝的用料

  1. 干豆腐三张
  2. 洋葱1/4个
  3. 青椒1/4个
  4. 盐一小勺
  5. 糖一勺
  6. 生抽一勺
  7. 辣椒油一勺
  8. 香油两三滴
  9. 麻油两滴
  10. 蚝油一勺
  11. 陈醋2-3勺[1]

豆腐介绍

  1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。[2]
  2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。[3]
  3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。[4]

参考文献